¿Qué es el Seitán? Descubre Bio El Seitán se extrae del trigo y es una de las proteínas vegetales con mayor proporción de proteina. Descubre en este artículo cómo es este alimento tan habitual en las dietas vegetarianas.


Se elabora amasando la harina y formando pequeñas bolas de masa, luego se le aplica un proceso de lavado que eliminará la harina y dejará solo el gluten.

Se puede hacer a la plancha, freír, rebozar, empanar, estofar, como base de albóndigas y croquetas, libritos de queso, etc.

Información nutricional del Seitán (por 100 g.)

• 24% de Proteínas
• 2% de Grasas
• 2% de H. Carbono
• 125/530 Kcal./kj

Propiedades del Seitán

• Gran contenido en proteínas
• Es bajo en calorías
• No tiene colesterol y además ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre
• Bajo en grasas
• Contiene abundante lecitina
• Tiene más calcio y minerales que la carne
• Es un excelente alimento para los deportistas, ya que les ayuda a desarrollar su musculatura
• Ideal para los niños en época de crecimiento
• Adecuado para las personas mayores o con problemas digestivos, las que quieren adelgazar y los vegetarianos

Comprar Seitán ecológico